您好，感谢您关注CIO在线平台！

    皂化值（单位，mgKOH/g)是指皂化1克油所需要的氢氧化钾的毫克数。油性原料中脂肪酸分子量大的，其皂化值小；反之则越大。依据皂化值可以估算出油性原料的平均分子量，一般油脂的皂化值为180~200。

不皂化物是指油皂化时，油脂成分中不能与苛性碱起皂化反应的物质，主要是高分子的醇类、蜡、碳水化合物、色素等。

如贵司有更多需求，请联系CIO合规保证组织！