防止交叉污染控制程序
[目的]搞好生产过程中的卫生管理，防止因交叉污染而造成产品质
量问题。
[范围]适用于产品生产全过程。
[责任]
1.质量技术部负责车问的布局工艺流程图的制定。
2.生产部负责对员工进行规范操作及卫生培训，负责加工过程中
的卫生控制，负责对生产设备进行常规维护与清洗消毒以及维
修改造。
3.品控室负责生产过程中交叉污染的监督检查。
[内容]
1.防止车间布局不合理造成的污染
1.1控制要求
a)保证车间建筑设施的完好。
b)根据产品加工工艺流程，按照车间布局图、设备布局图做好车间
设备
c)按照人流物流图保证人流物流分开，按照车间分区图保证清洁区
与其他次清沽区严格分开;保证加工工序相互隔离;保证原、料辅料、
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