食品中霉菌和酵母菌测定的标准操作规程
[目的]规范食品中霉菌和酵母菌测定的标准操作规
程。
[范围]本标准规定了食品中霉菌和酵母菌(moulds
and yeasts)的计数方法。本标准适用于各类食品中霉
菌和酵母菌的计数。
[责任]质量部组织制订、化验室负责实施。
【内容]
1 设备和材料
除微生物实验室常规灭菌及培养设备外，其他设
备和材料如下:
1.1冰箱
1.2 恒温培养箱
1.3 均质器
1.4 恒温振荡器
1.5 显微镜:10X,100X
1.6 电子天平:感量0.1g
1.7 无菌锥形瓶:容量500 mL、250 mL
1.8无菌广口瓶:500mL
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