1 附 件 陕 西 省 保 健 食 品 生 产 企 业 追 溯 体 系 建 设 指 南 操 作 手 册 本手册根据 《 陕西省保健食品生产企业追溯体系建设指 南 》 要求 ， 制定了保健食品生产环节涉及的追溯信息要素对 应的记录表格 ， 旨在进一步指导陕西省保健食品生产企业有 效建立并实施追溯体系，督促企业落实食品安全主体责任 ， 提升保健食品质量安全保障水平。 同时 ， 本手册提供了保健食品生产环节涉及的管理制度 目录 ， 作为企业建立追溯体系的支撑内容 ， 指导企业进一步 加强对追溯体系的管理，确保保健食品生产全过程可追溯 。 保健食品生产企业应建立的制度目录见附件 1-1 ，制度模板 见附件 1-2 。 一、基本记录信息管理 （一）企业信息管理 目的 ： 建立企业基本信息档案 ， 是完善保健食品追溯体系 的基础工作。 职责 ： 行政部门负责企业信息的管理。 内容 ： 企业应对本企业的基本信息进行管理 ， 做好相应记 录。记录内容应包括企业名称、统一社会信用代码、地址 、 联系人 、 联系方式 、 生产许可证号 、 营业执照及生产许可证 信息 。 当企业信息发生变化时 ， 应及时更新和完善 ， 保证企 业信息真实、准确、完整。 记录表格 ： 参考附件 2-1 。